亲身体验巴西人家常菜 餐前酒开胃主食米饭黑豆

时间:2014-07-11 17:50:28 中国社区网

 

没有去过巴西之前,听说的有关巴西的美食就是烤肉和黑豆等。到了巴西,在餐馆吃饭,发现巴西人吃的东西与中国人很接近,主食是米饭居多,各种鱼、肉和肠的做饭,与中国非常接近。那么,巴西普通家庭在家里主要吃什么呢?

  做客哈兰吉拉一家之前,为我们开出的菜单是米饭、黑豆、番茄加沙拉、牛肉或者鸡肉,加上鲜榨的橙汁。看后不免让人有些失望,不过我们的约定是看看巴西老百姓家庭平常吃的什么家常菜。

  晚上7点才开始准备晚餐,开始之前冷冷清清,耐不住性子的同事悄悄询问“怎么还不做饭,10点能吃上饭吗?”

  寄居在家里的有另外一个巴西人,名叫帕布罗-博查特,这是一个瑞士的姓氏,也是瑞士的后裔。博查特是专门为参加选举的人士提供咨询和服务的,他与这个家庭关系很好,以至于会误认为可能是菲尔南达的男朋友。博查特喜欢做菜,而且喜欢将自己做的菜拍照后放在网上“晒”。“他绝对是大厨的水平。”女主人说。

  正当大家以为他今天会大展拳脚的时候,刚刚下班回来、还穿着西服外套的博查特要求冲个凉。洗完澡的博查特翘着二郎腿坐在沙发上,笑着说,“今天轮不到我。”

  母女齐上阵,公寓里很快闻到了米饭和黑豆的香味。这时候,另外一位寄居的房客--法国人赫吉斯回来了。“我今天下午去海滩和很多国家的人踢球了,有德国人、智利人、阿根廷人……当然还有巴西人。”赫吉斯只会法语和西班牙语。

  法国人在里约仅仅呆三周的时间,但是他俨然已经有点像男主人一样,很快进入了厨房。不过,他不是帮忙做菜,而是要帮大家冲调一种巴西的鸡尾酒“凯皮林尼亚”,这是用巴西当地的甘蔗酒卡莎萨(cachaca)加上柠檬、蔗糖和冰块调成,晃动调酒器时,赫吉斯还扭起了腰肢,跳起了桑巴,典型的法国人做派。

  凯皮林尼亚味甜清香,有些许酒劲,入口很好,以至于客人们都希望续杯。法国人又连续调了好几次,而且鼓动客人们直接喝巴西的甘蔗酒。“是不是酒劲很足?”得意洋洋地问中国客人。

  在厨房里的女主人看到这一幕笑了,冲着中国客人说,“这种酒后劲很足,到时候会摇摇晃晃了。”

  餐前酒的美味让大家食欲大增,当餐桌布置好,菜上桌之后,大家的胃口极大地被调动。米饭和着黑豆,比外面餐馆的新鲜很多,牛肉口感很好。“我特地交待要少放一些盐。”朱塞利托说。中国人来巴西之后都会觉得巴西菜肴很咸,朱塞利托看来已经听到了很多这样的抱怨。

  女主人探询地眼光询问菜的味道,我们直翘大拇指。盘子清空,是对女主人最好的回答。

编辑: 来源:中国社区网综合
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